Januar 2023

Textschnipsel

im Januar

aus meiner Kurzgeschichte

Samson und Grobi

Bild : von Hari Patz

Buch:

Winterabend

Edition

Autoren für Autoren

........   Als Leon abends nach Hause kam, verfinsterte sich sein Blick.

Im Schein der Straßenlaterne sah er auf dem Seitenstreifen den Mercedes stehen. Strahlend weiß, wie der frisch gefallene Schnee.

Ein teuflischer Einfall nistete sich in seinem Kopf. Einen Augenblick zögerte er, dann kramte er sein Taschenmesser hervor und ritzte damit die ganze linke Seite des Mercedes entlang.

Hastig lief er um die nächste Ecke. Sein Herz klopfte wild.

Einen flüchtigen Augenblick bereute er seine Tat. Schließlich schüttelte er den Kopf. Hannes musste weg.

Als er sich nach Hause traute, war der Mercedes verschwunden.

„Hallo Mama, ich bin wieder da“, rief Leon betont fröhlich, als er die Haustür aufschloss.

„Leon, sag mal warst du das mit Hannes Auto?“

„Was denn, Mama?“ Leon schaute seine Mutter unschuldig an.

„Irgendjemand hat mit einem Messer seinen Mercedes zerkratzt. Leon, ich warne dich, wenn du das gewesen bist.“

„Ich war das nicht“, fiel Leon seiner Mutter ins Wort.  ............

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Rezept im Januar

Viele Länder haben ihr eigenes leckeres Rezept

für Kohlrouladen

In Polen werden sie traditionell mit Reis und Hackfleisch zubereitet.

Golabki

Ein polnisches Rezept

geschickt von einer Freundin

Zutaten :

-Reis 

- Hackfleisch vom Schwein 

- Zwiebel 

- Salz Pfeffer 

- Knoblauch 

- Weißkohl oder Wirsing 

Dies sind die Grundzutaten des Polnischen "Gołąbki"

Zum Beispiel 0,5 kg Reis und 1 kg Fleisch.

Ich beginne mit dem Kochen von Reis, gieße nicht viel Wasser in den Topf -

es muss etwas mehr als Reis sein.

Wenn der Reis fast fertig ist, nehme ihn vom Herd und setze  den Deckel auf.

Ich stelle den Topf auf ein Schneidebrett und wickle ihn fest in ein Tuch damit der Reis erstickt.

Inzwischen brate ich viele Zwiebeln in viel Butter an, das kommt auf die Größe an, aber bei mir sind es mindestens 3 große oder 6 kleine.

Die Zwiebeln müssen angebräunt sein, Butter mindestens eine halbe Stange (kann zwischendurch hinzugefügt werden)

Fügen Sie den Zwiebeln eine zerdrückte Knoblauchzehe hinzu.

Weißkohl muss blanchiert werden. Am einfachsten ist es, es in der Mikrowelle zu erhitzen, zuerst müssen Sie den Kern entfernen, damit sich die Blätter leicht lösen

Kohlblätter müssen weich sein, damit sie sich gut einwickeln lassen.

Reis, Fleisch (roh) und Zwiebeln mit Knoblauch in eine große Schüssel geben und mischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Ich persönlich füge Maggi hinzu.

Die Füllung in Kohlblätter wickeln.

Legen Sie die restlichen Kohlblätter auf den Boden eines weiten Topfes oder einer Auflaufform, legen Sie eine Schicht eingewickelte Blätter darauf und so weiter, bis der Topf voll ist.

Etwas Wasser zugeben und zugedeckt bei schwacher Hitze weich kochen

Sie können auch im Backofen in einer hitzebeständigen Schüssel sofort mit Tomatensoße oder etwas Wasser schmoren, die Schüssel muss bedeckt sein.

Am besten schmecken sie am nächsten Tag gebraten und mit Tomatensauce übergossen.

Guten Appetit !

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Impressionen